La cucina di Rob de Matt… in formato delivery (o take away!)

La cucina di Rob de Matt… in formato delivery (o take away!)

Nuovo lockdown, nuove misure… E ancora una volta, addio al buon cibo di Rob de Matt? Niente affatto!

Ecco a voi, infatti, una buona notizia, ma così buona che ci si fa la scarpetta: anche se i locali di Rob de Matt sono chiusi, la nostra cucina rimane apertissima, e i nostri piatti sono pronti per arrivare direttamente a casa vostra!

In altre parole, con il nuovo lockdown la cucina di Rob de Matt lavora anche per il pubblico, attivando un piano di consegna a domicilio o asporto di cibo e bevande che nasce dalla sinergia tra la sua Gastronomia Sociale e il suo Bar.

Si tratta del nuovissimo servizio di delivery e di take away di Rob de Matt, attivo nelle serate che vanno dal martedì alla domenica e indipendente da qualunque compagnia di consegne esterna. Direttamente dal sito di Rob de Matt, sarà possibile ordinare i piatti che più vi stuzzicano scegliendoli da un menù dedicato; senza dimenticare il giusto accompagnamento di vino, birra o cocktail XL.

Potrete ricevere i vostri prodotti la sera stessa (contattandoci entro le ore 20:00) oppure programmare una consegna per una delle sere successive. Il servizio di consegna è attivo nelle zone di Dergano, Bovisa, Affori, Comasina, Niguarda, Ghisolfa, Maciachini, Isola e aree limitrofe.

Non abitate in una di queste zone? Niente paura! Provate lo stesso a contattarci, oppure inforcate la bici e venite a ritirare la vostra cena in modalità asporto!

Vediamo però alcuni dettagli del servizio, che funziona in modo molto semplice.

La prima cosa che dovete fare è collegarvi alla pagina dedicata del sito di Rob de Matt (https://robdematt.org/) e sfogliare i menù dei piatti e delle bevande.

I piatti, come sempre, sono preparati da Gastronomia Sociale e sono adatti a essere consumati subito oppure a essere conservati per un paio di giorni. Il menù potrà cambiare a seconda della disponibilità dei prodotti e degli ordini ricevuti, quindi preparatevi a qualche sorpresa!

Ma senza altri indugi cominciamo pure a stuzzicare il vostro appetito con…una classica lasagna di carne? Una crema di zucca, un purè di fave o un’insalata di pollo alla siciliana, per un pasto più leggero? Oppure un poderoso stinco di maiale, per chiudere la giornata con un po’ di sostanza? Senza dimenticare i classici sformatini di patate arricchiti da acciughe, o da zucca e toma. E infine, l’intramontabile combo di hummus e tzatziki, per un aperitivo davvero di qualità.

Parlando di aperitivo, non dimenticate le bevande. Scorrendo verso il basso, al menù dei piatti segue infatti una selezione di birre artigianali, vini (bollicine, bianchi, rossi, rosé), nonché dei gloriosi cocktail del Bar di Rob de Matt…in formato XL! Non solo la cucina, ma anche la cantina di Rob de Matt direttamente a portata di click. E la cena si fa da sé!

Ora che avete sfogliato i menù dei piatti e delle bevande, siete pronti a effettuare il vostro ordine.

Potete farlo restando collegati alla stessa pagina web: all’interno del riquadro di ogni piatto o bevanda, infatti, trovate un pulsante “Aggiungi al carrello”. Cliccando su questo pulsante scegliete quali prodotti inserire nel vostro ordine. Cercate in alto a destra l’icona del carrello: cliccando su questa icona potrete semplicemente visualizzare il vostro ordine, correggerlo o integrarlo se necessario, oppure confermarlo.

Una volta confermato il vostro ordine, inserite alcuni semplici dati nella griglia che vi troverete di fronte: il vostro nome e cognome, il vostro recapito, il giorno e l’orario di consegna desiderati.

A questo punto, non avete altro da fare che rilassarvi: il vostro ordine è in arrivo! Oppure, se avete scelto la modalità asporto, non vi resta che avviarvi a conquistare la vostra cena.

In entrambi i casi, state tranquilli: tanto la consegna quanto il ritiro avverranno nel completo rispetto delle norme igieniche e sanitarie vigenti.

Siamo davvero fieri di potervi proporre un servizio di delivery e asporto che rispetta il nostro consueto orientamento all’inclusione, alla sostenibilità e all’equità.

Il nostro servizio è inclusivo, perché ci consente da una parte di mantenere in attività il nostro personale e dall’altra di raggiungere voi nelle vostre case, contrastando l’isolamento e l’interruzione di quegli scambi sociali che invece Rob de Matt da sempre cerca di promuovere. Se in questo momento non possiamo fungere da centro di aggregazione per il territorio, allora saremo noi a percorrerlo!

È sostenibile ed equo innanzitutto perché, come sempre, lo sono i cibi e le bevande proposte dalla Gastronomia Sociale e dal Bar, che prediligono la filiera corta e la coltivazione diretta. E inoltre, come accennato, perché le consegne saranno effettuate soltanto da membri del nostro personale.

Siamo fieri di insistere su questo punto e sulla scelta di non appoggiarci ad alcuna compagnia di delivery esterna. Non sappiamo se con questa scelta faremo di meno, ma siamo convinti che senz’altro faremo di meglio. E magari, grazie al vostro supporto (nonché alla vostra gola!), riusciremo addirittura a fare di più!

Tortino di patate e acciughe, ricetta autunnale per giornate piovose

[vc_row fullwidth=”true” fullwidth_content=”false”][vc_column visibility=”hidden-nb”][mk_padding_divider size=”80″][/vc_column][/vc_row][mk_page_section bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/11/header-new.jpg” bg_image_portrait=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/11/tortino-vert.jpg” bg_position=”center bottom” bg_repeat=”no-repeat” video_loop=”false” min_height=”1230″ padding_top=”60″ padding_bottom=”0″ visibility=”hidden-sm” sidebar=”sidebar-1″][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/6″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2/3″ offset=”vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][mk_custom_box padding_vertical=”100″ padding_horizental=”60″ margin_bottom=”0″ min_height=”500″ bg_color=”#dddddd” bg_position=”right center” background_hov_color_style=”image” bg_hov_color=”#eaeaea”][mk_fancy_title tag_name=”h1″ color=”#151515″ size=”64″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”64″ size_tablet=”48″ size_phone=”36″ font_weight=”bolder” txt_transform=”none” font_family=”PT+Serif” font_type=”google” responsive_align=”left”]Tortino di patate e acciughe, ricetta autunnale per giornate piovose[/mk_fancy_title][vc_column_text disable_pattern=”false”]

Piove, piove, piove qui in zona Dergano, l’autunno finalmente è arrivato, dalla cucina di Rob de Matt arriva il profumo del tortino di patate e acciughe del nostro chef Edoardo.

[/vc_column_text][mk_button dimension=”flat” size=”medium” url=”#ricetta” bg_color=”#151515″ btn_hover_bg=”#515151″ btn_hover_txt_color=”#ffffff”]LEGGI LA RICETTA[/mk_button][/mk_custom_box][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/6″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][mk_custom_box padding_vertical=”100″ padding_horizental=”60″ margin_bottom=”0″ min_height=”500″ visibility=”visible-nb” bg_color=”#dddddd” bg_position=”right center” background_hov_color_style=”image” bg_hov_color=”#eaeaea”][mk_fancy_title tag_name=”h1″ color=”#151515″ size=”64″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”64″ size_tablet=”48″ size_phone=”36″ font_weight=”bolder” txt_transform=”none” font_family=”PT+Serif” font_type=”google” responsive_align=”left”]Tortino di patate e acciughe, ricetta autunnale per giornate piovose[/mk_fancy_title][vc_column_text disable_pattern=”false”]

Piove, piove, piove qui in zona Dergano, l’autunno finalmente è arrivato, dalla cucina di Rob de Matt arriva il profumo del tortino di patate e acciughe del nostro chef Edoardo.

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Piove, piove, piove qui in zona Dergano, l’autunno finalmente è arrivato, dalla cucina di Rob de Matt arriva il profumo del tortino di patate e acciughe del nostro chef Edoardo.

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Se anche voi volete sfornare questo tortino delizioso non vi resta che seguire alla lettera la nostra ricetta…
non vi resta che accendere il forno![/vc_column_text][vc_column_text align=”center”]Tempo di preparazione: 15 min + 1 ora di cottura
Porzioni: 4 persone [/vc_column_text][mk_padding_divider size=”30″][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/11/1_ingredienti-tortino.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”160″][vc_column_text]Ingredienti:
600 gr patate
½ L panna
120 gr acciughe
Pane grattato e parmigiano per gratinatura
Rosmarino, salvia, timo, alloro, pepe e bacche di ginepro[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”280″][vc_column_text]Far sobbollire la panna con tutte le erbe, aggiungere infine pepe e qualche bacca di ginepro e lasciare in infusione qualche istante.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/11/5_cuoci.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/11/5_cuoci.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”200″][vc_column_text]Far sobbollire la panna con tutte le erbe, aggiungere infine pepe e qualche bacca di ginepro e lasciare in infusione qualche istante.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/11/6_strati.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”270″][vc_column_text]Prendere una terrina che possa andare in forno (si può usare una terrina grande e poi porzionarla, oppure prendere una terrina piccola e fare le monoporzioni), fare uno strato di patate e uno di panna al quale si aggiunge qualche acciuga. [/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”280″][vc_column_text]Coprire la terrina con un foglio di alluminio e infornare a 180° per 1 ora.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/11/8_postit.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/11/8_postit.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”220″][vc_column_text]Coprire la terrina con un foglio di alluminio e infornare a 180° per 1 ora.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/11/9_mischia.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”270″][vc_column_text]Controllare che la cottura delle patate inserendo la punta di un coltello (se entra bene le patate sono cotte!). Per la gratinatura mescolare il pane grattato con il parmigiano. Cospargere il tortino e poi passare in forno con funzione grill per qualche minuto. [/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”270″][vc_column_text]Impiattare sezionando il tortino con la paletta e porzionandolo nei piatti. Oppure servendolo direttamente in una terrina piccola se è stato già cotto in monoporzione.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”500″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/11/10_impiatta.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”500″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/11/10_impiatta.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”190″][vc_column_text]Impiattare sezionando il tortino con la paletta e porzionandolo nei piatti. Oppure servendolo direttamente in una terrina piccola se è stato già cotto in monoporzione.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column][mk_padding_divider][mk_fancy_title tag_name=”h3″ color=”#151515″ size=”36″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”36″ size_tablet=”24″ size_phone=”20″ font_weight=”bold” txt_transform=”none” margin_bottom=”0″ font_family=”PT+Serif” font_type=”google” align=”center”]Risultato finale[/mk_fancy_title][mk_padding_divider size=”30″][mk_image src=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/11/13_pronto.jpg” image_size=”full”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][mk_padding_divider size=”20″][vc_column_text align=”center”]Foto di: Viola Tofani[/vc_column_text][mk_padding_divider size=”60″][/vc_column][/vc_row]

Panna cotta allo zafferano e frutti di bosco, la ricetta dell’estate

[vc_row fullwidth=”true” fullwidth_content=”false”][vc_column visibility=”hidden-nb”][mk_padding_divider size=”80″][/vc_column][/vc_row][mk_page_section bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/1000w12-pronto.jpg” bg_image_portrait=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/1000w12-pronto.jpg” bg_position=”center bottom” bg_repeat=”no-repeat” video_loop=”false” min_height=”1230″ padding_top=”60″ padding_bottom=”0″ visibility=”hidden-sm” sidebar=”sidebar-1″][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/6″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2/3″ offset=”vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][mk_custom_box padding_vertical=”100″ padding_horizental=”60″ margin_bottom=”0″ min_height=”500″ bg_color=”#dddddd” bg_position=”right center” background_hov_color_style=”image” bg_hov_color=”#eaeaea”][mk_fancy_title tag_name=”h1″ color=”#151515″ size=”64″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”64″ size_tablet=”48″ size_phone=”36″ font_weight=”bolder” txt_transform=”none” font_family=”PT+Serif” font_type=”google” responsive_align=”left”]Panna cotta allo zafferano e frutti di bosco[/mk_fancy_title][vc_column_text disable_pattern=”false”]

Ce l’avete chiesta, l’avete amata ed è diventata uno dei dolci preferiti dei mesi estivi a Rob de Matt: è la panna cotta allo zafferano e frutti di bosco!

[/vc_column_text][mk_button dimension=”flat” size=”medium” url=”#ricetta” bg_color=”#151515″ btn_hover_bg=”#515151″ btn_hover_txt_color=”#ffffff”]LEGGI LA RICETTA[/mk_button][/mk_custom_box][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/6″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][mk_custom_box padding_vertical=”100″ padding_horizental=”60″ margin_bottom=”0″ min_height=”500″ visibility=”visible-nb” bg_color=”#dddddd” bg_position=”right center” background_hov_color_style=”image” bg_hov_color=”#eaeaea”][mk_fancy_title tag_name=”h1″ color=”#151515″ size=”64″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”64″ size_tablet=”48″ size_phone=”36″ font_weight=”bolder” txt_transform=”none” font_family=”PT+Serif” font_type=”google” responsive_align=”left”]Panna cotta allo zafferano e frutti di bosco[/mk_fancy_title][vc_column_text disable_pattern=”false”]

Ce l’avete chiesta, l’avete amata ed è diventata uno dei dolci preferiti dei mesi estivi a Rob de Matt: è la panna cotta allo zafferano e frutti di bosco!

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Ce l’avete chiesta, l’avete amata ed è diventata uno dei dolci preferiti dei mesi estivi a Rob de Matt: è la panna cotta allo zafferano e frutti di bosco!

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Se anche voi vi siete innamorati della panna cotta del nostro chef al primo assaggio e vorreste tanto replicarla per fare bella figura con la suocera ecco la nostra ricetta segreta!
Attenzione: dose per 10 panne cotte piccole!

Se siete golosi e/o a dieta, questo potrebbe nuocere gravemente al vostro girovita.
Da consumarsi preferibilmente lontano dalla prova costume.[/vc_column_text][vc_column_text align=”center”]Tempo di preparazione: 30 min più 2 ore e mezza di raffreddamento
Porzioni: 10 mini porzioni di panna cotta [/vc_column_text][mk_padding_divider size=”30″][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/web1-ingredienti.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”160″][vc_column_text]Per la base:
1L panna
1 bustina di zafferano in polvere o in pistilli
3 fogli di colla di pesce (gelatina)
90gr zucchero

Per la coulis di frutti di bosco:
3 cestini di frutti di bosco (noi abbiamo usato mirtilli, lamponi e more, ma si possono usare anche i ribes sgranati o le fragoline di bosco)
Il succo di un limone
2C di zucchero[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”280″][vc_column_text]Prepariamo la base:
fare ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua e ghiaccio per qualche istante.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/web2-gelatina-meglio.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/web2-gelatina-meglio.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”200″][vc_column_text]Prepariamo la base:
fare ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua e ghiaccio per qualche istante.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/web5-zafferano-panna.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”270″][vc_column_text]Nel frattempo mettere panna e zucchero sul fuoco, aggiungere la polvere o i pistilli di zafferano e fare sobbollire mescolando gentilmente fino a far sciogliere lo zafferano.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”280″][vc_column_text]Aggiungere la gelatina ben strizzata e continuare a mescolare fino a quando i fogli saranno sciolti. [/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/web6-unire-gelatina-a-panna.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/web6-unire-gelatina-a-panna.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”220″][vc_column_text]Aggiungere la gelatina ben strizzata e continuare a mescolare fino a quando i fogli saranno sciolti. [/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/7-mescolare-gelatina-e-freddare.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”270″][vc_column_text]Togliere dal fuoco e raffreddare velocemente (questo è un vero trucco da chef) mettendo la padella a bagno in un recipiente con acqua e ghiaccio. Per evitare che si formi la pellicola in superficie mescolare in continuazione con una frusta, questo eviterà anche il formarsi dei grumi.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”270″][vc_column_text]Appena il composto è raffreddato versare nei vasetti (noi usiamo i vasetti piccoli con il coperchio tipo quelli della foto, ma si possono usare anche coppette o i contenitori che preferite) e si mette il tutto a raffreddare bene in frigo per 2 ore e mezza.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”500″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/10-porzionare-crema.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”500″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/10-porzionare-crema.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”190″][vc_column_text]Appena il composto è raffreddato versare nei vasetti (noi usiamo i vasetti piccoli con il coperchio tipo quelli della foto, ma si possono usare anche coppette o i contenitori che preferite) e si mette il tutto a raffreddare bene in frigo per 2 ore e mezza.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/89-unisci-limone.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”270″][vc_column_text]Nel frattempo preparare la coulis di frutti di bosco: lavare velocemente lamponi, more e mirtilli (o qualunque altro frutto di bosco abbiate scelto). Asciugare bene e cuocere lentamente con limone e 2C zucchero. Portare lentamente a ebollizione e poi frullare con il frullatore ad immersione.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”200″][vc_column_text]Infine passare la coulis in un setaccio o colino per eliminare i semi e renderla omogenea. Si fa poi raffreddare in frigo per due ore.

Impiattamento:
lasciamo la panna cotta nel vasetto e decoriamola con qualche pistillo di zafferano, a parte prendiamo una piccola ciotola e versiamo un poco di coulis, decorandola poi con la frutta fresca. Si può servire subito.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”hidden-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/11-impiatta.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”0″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_image=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/11-impiatta.jpg” background_hov_color_style=”image” bg_image_hov_effect=”zoom-in” bg_stretch=”true”][/mk_custom_box][/vc_column][vc_column visibility=”visible-sm” width=”1/2″][mk_custom_box padding_vertical=”0″ padding_horizental=”40″ margin_bottom=”0″ min_height=”625″ bg_color=”#eaeaea”][mk_padding_divider size=”150″][vc_column_text]Infine passare la coulis in un setaccio o colino per eliminare i semi e renderla omogenea. Si fa poi raffreddare in frigo per due ore.

Impiattamento:
lasciamo la panna cotta nel vasetto e decoriamola con qualche pistillo di zafferano, a parte prendiamo una piccola ciotola e versiamo un poco di coulis, decorandola poi con la frutta fresca. Si può servire subito.[/vc_column_text][/mk_custom_box][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_columns=”true” attached=”true”][vc_column][mk_padding_divider][mk_fancy_title tag_name=”h3″ color=”#151515″ size=”36″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”36″ size_tablet=”24″ size_phone=”20″ font_weight=”bold” txt_transform=”none” margin_bottom=”0″ font_family=”PT+Serif” font_type=”google” align=”center”]Risultato finale[/mk_fancy_title][mk_padding_divider size=”30″][mk_image src=”https://robdematt.org/wp-content/uploads/2017/08/web12-pronto.jpg” image_size=”full”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][mk_padding_divider size=”20″][vc_column_text align=”center”]Foto di: Viola Tofani[/vc_column_text][mk_padding_divider size=”60″][/vc_column][/vc_row]