i Rum di

Rob de Matt

Ron Zacapa

Provenienza: Guatemala. Viene distillato dal puro succo di canna da zucchero, chiamato localmente “miel virgen” e invecchiato con il metodo Solera in botti di rovere precedentemente utilizzate per Bourbon whisky, Sherry e vini. Alla vista color ambra profondo, al naso bouquet complesso di frutta esotica, di fichi secchi e di frutta matura a polpa gialla, con un bel sentore di crema chantilly. In bocca, il sorso è ricco, persistente e morbido. Si distende con eleganza su eleganti note di spezie e sensazioni donate dal legno. 40 %
€ 10,00

Sampan

Provenienza: Vietnam. Rum da succo di canna da zucchero. Alambicco a colonna singola, non invecchiato. Note di gelsomino e violetta al naso. Ottimo ingresso floreale al palato, persistente e speziato. 48%
€8,00

Kraken

Provenienza: Trinidad e Tobago. Spiced Rum molto scuro all’aspetto, quasi inchiostrato. All’olfatto si percepisce un deciso sentore vanigliato e di caramello, si apre successivamente con note di liquirizia e zucchero di canna. Al palato si presenta molto morbido, nel retrogusto ritorno della vaniglia ma anche del lato speziato. 40%
€8,00

Rom Club

Provenienza: Mauritius. E’ un blend dei migliori Rum dell’isola infuso con spezie e frutti tropicali. Aroma complesso al naso dove, nel buoquet tropicale, spicca la cannella. Al palato note dominanti di pompelmo e mandarino. Ha un retrogusto morbido e per nulla aggressivo. 40%
€ 8,00

MATUSALEM 15

Provenienza: Repubblica Dominicana. All’olfatto presenta note di vaniglia, cocco, pepe bianco, mandorla tostata, con un aroma finale di legno speziato. Al palato è delicatissimo, vellutato, fresco e molto ben equilibrato. 40%
€ 9,00

DOORLY’S XO - attualmente non disponibile

Provenienza: Barbados. Rum di melassa, alambicco a colonna singola e Pot Still. Invecchiamento 12 anni. Note di color ramato con riflessi rossi. Al naso è intenso con aromi di cioccolato, caramella mou e note di botte tostata. L’invecchiamento in madeira aggiunge ricchi sentori di frutti rossi essiccati e banana. 43%
€ 10,00

DOORLY'S 3

Provenienza: Barbados. Invecchiato minimo tre anni in botte e chiarificato mediante processo di filtrazione a carbone. Alla vista, color trasparente e cristallino. Al naso, sentori decisi di ananas, di frutti tropicali e di cocco. In bocca il sorso è deciso, cremoso e pulito. Si distende su note fruttate con un finale armonico. 40%
€ 9,00