i Gin di

Rob de Matt

PRINCIPE DE LOS APOSTOLES

Gradazione: 40,5% Un gin che si distingue per la sua genuinità e che incorpora botaniche argentine come yerba mate, pompelmo rosa, menta piperita ed eucalipto. Distillato in lotti da 200 litri in un alambicco tedesco di rame, Apostoles è prodotto in maniera totalmente artigianale. Le botaniche vengono macerate separatamente in una soluzione di alcol di grano. All’interno del regno dei gin provenienti dal nuovo mondo, Principe de Los Apóstoles si differenzia profondamente dai classici sapori invernali dei London Dry.
€ 10,00

BERTO DRY GIN

Gradazione: 43% Botaniche: ginepro, iris, assenzio, alloro, rosmarino. Secco, finale mediterraneo e leggermente balsamico
€ 10,00

BOIGIN SAFFRON

Gradazione: 40% Colore giallo dorato brillante, carattere aromatico intenso di zafferano e ginepro, macchia mediterranea, pineta e resina. Un gin particolare che racchiude l’essenza del fiore di Zafferano di Sardegna DOP, i cui pistilli subiscono infusione a freddo e doppia distillazione insieme al ginepro.
€ 11,00

BULLDOG

Gradazione: 40% Botaniche: limone, lavanda, angelica, papavero bianco, occhi del drago, foglie di loto, mandorle, coriandolo, ginepro, iris, cassia e liquirizia. Lo spirito è infuso con i sapori e gli aromi naturali dei vegetali all’interno di una pentola di rame. Ciò consente ai botanici di macerare nello spirito prima della distillazione e di rilasciare i loro oli essenziali.
€ 10,00

GASTRO

Gradazione: 45% Botaniche: mix di cinque tipi di pepe provenienti da ogni angolo del mondo, accuratamente miscelato con note di agrumi e finocchio, tutto questo sulla base di un solido mix di botaniche in stile gin.
€ 10,00

ZEALOT'S HEART

Gradazione: 44 % Botaniche: ginepro, coriandolo, angelica, radice di iris, lemongras thailandese, scorze di pompelmo, lime e limoni, fiori di lavanda, allspice, bacche di goji, olmaria, macis, kaffir lime, sichauen pepper, sansho pepper, grani del paradiso. Zealot‘s Heart significa “il cuore del fanatico“ e rappresenta l‘ossessione di Brewdog nel selezionare le migliori botaniche.
€10,00

MONKEY 47

Gradazione: 47% Botaniche: ginepro, pino, menta piperita, lavanda ed eucalipto, pepe, semi di finocchio, anice stellato e per finire una finissima nota di mandorla amara. Sapore armonico e deciso.
€ 13,00

135° EAST DRY GIN

Gradazione: 42% Botaniche: ginepro, yuzu, foglie di shiso, coriandolo, crisantemo, angelica, legno di cedro. Perfettamente bilanciato, complesso ed aromatico
€ 10,00

SYLVIUS - dutch dry gin

Gradazione: 45% Botaniche: ginepro, liquirizia, cannella, anice stellato, lavanda, cannella, semi di coriandolo, bucce d’arancia. Morbido e saporito. L’anice stellato gli dona una nota fresca accompagnata dalla dolcezza della liquirizia che bilancia l’aroma deciso del ginepro. Prodotto in Olanda.
€ 10,00

ROKU GIN - ATTUALMENTE NON DISPONIBILE

Gradazione: 43% Botaniche: fiore di Sakura (ciliegio giapponese), foglie di sakura, buccia di yuzu (raro agrume giapponese), tè sencha, tè gyokuro e pepe sansho. I fiori di ciliegio e il tè verde conferiscono un aroma dolce e floreale. Caratteristiche note botaniche giapponesi con yuzu come nota di testa, texture liscia e setosa. Il croccante pepe sansho giapponese porta un po’ di piccantezza nel finale.
€ 10,00

GIN MARE

Gradazione: 42,7% Botaniche: Basilico italiano, timo turco, rosmarino greco, agrumi e olive spagnole. Cristallino e trasparente al calice. Al naso si distingue per note erbacee e sfumature speziate. Gustoso al palato con richiami al coriandolo fresco e al ginepro. Ottima la lunghezza, connotata da ritorni erbacei e aromatici.
€ 12,00

CAMBRIDGE dry gin

Gradazione: 42% Botaniche: ginepro, foglie di ribes nero, verbena di limone, semi di angelica, petali di rosa, petali di violetta, basilico e rosmarino. Cambridge Dry Gin è l’espressione delle quattro stagioni, note intense aromatiche ed erbacee accompagnano una piacevole sensazione di freschezza.
€ 12,00

PRIMIS

Gradazione: 42% Botaniche: cannella, chiodo di garofano, pepe rosa, zeste di mandarino e di arancia.
€ 10,00

HENDRICK’S GIN

Gradazione: 44% Botaniche: ginepro. rosa, pepe, cetriolo. Si presenta di colore trasparente, limpido e cristallino. Il profumo si caratterizza per le tipiche note floreali di narciso e fiore di sambuco, con richiami di pepe bianco e anice. Il gusto è ampio e rotondo, delicato, di grande equilibrio e freschezza.
€ 10,00

TANQUERAY LONDON DRY GIN

Gradazione: 43,1% Botaniche: ginepro, coriandolo. angelica, liquirizia. All’olfatto prevalgono gli aromi di ginepro, note balsamiche ed erbacee e la radice di liquirizia. Un gin secco, morbido e delicato, con un piacevole finale vegetale.
€ 10,00

EG SEASIDE

Gradazione: 43% Botaniche: botaniche originali e tipicamente scozzesi come l’alga bladderwrack, ground ivy (un tipo particolare di edera) e scurvy grass. Colore cristallino. Al naso molto equilibrato con una fresca dolcezza e sentori di salsedine ed erbacei. Al palato ha aromi intensi, salini ed un finale molto pulito con richiami iodati.
€ 11,00

MALFY (disponibile sia al limone che al pompelmo)

Gradazione: 41% Botaniche: Ginepro raccolto a mano, limoni di Amalfi e pompelmi di Sicilia. Gin italiano dal sapore autentico e morbido.
€ 10,00